8av10

Jerker gav färssåsen 8av10. Anton 2av10 och jag tyckte det var en 5a dag 1 men en 7a dag två. Den var krämig i konsistensen vilket vi gillade och den smakade inte speciellt mycket tomat. Men jag tyckte inte den smakade så mycket alls. Vi saknade svamp men fänkål var riktigt gott faktiskt, Jag var skeptiskt. Så gott att ha i parmesan! 

Färssås nr.1

Nu har jag börjat med min utmaning om att hitta den godaste färssåsen innan sommaren är slut. Nr 1 är ett recept från arla. Jag använder i princip alltid Arlas recept när det gäller bakning då de hitintills alltid levererat  (förutom kladdkaka, den är okej men ingen är godare är mammas recept). Maten står färdig att förtäras. Eftersom Anton äter saltfri kost, Jerker "vanligt" och jag vegetariskt, har jag fått göra tre varianter så receptet stämmer inte till 100% men hyffsat. Jag tror inte att denna kommer vara den godaste. Den känns alldeles för enkel och jag är osäker på om jag gillar selleri. Dessutom är ser många recept som inte smakar lika mycket när de är vegetariska men jag ska prova. Återkommer senare med bedömning. Jag har även gått all in och köpt parmesanost att riva över. 

Receptet på köttfärssås från Arla
Receptet
Utförandet
Det blir lite att diska efteråt. Ps. Vi har flyttat och drivs så bra men har inte kommit helt i ordning än.

Senapsgryta

I några veckor har jag tittat på den där fläskfilén och tänk på vad jag kan göra med den. Jag bestämde mig för att göra gryta med senapssås. I tisdags tog jag upp den lilla biten filé som låg i en plastpåse och lade in den i kylen för att tina till igår kväll. 


Jag ska ju göra tre varianter. En vegetarisk, en saltfri och en vanlig. Jag börjat att förbereda såsen av svamp, lök, grädde, persilja, senap och vitlök men när jag ska stela fläskfilén upptäcker jag till min stora förvåning att det inte alls är fläskfilé utan bacon...

Jag slår mig för pannan men tar upp några korvar ur frysen så grabbarna får korv- och bacon gryta med senapssås och jag tar en vegetarisk filé i. Maten blev i alla fall succé! Anton ska börja äta vanlig mat och tidigare har han spottat jo allt men han åt gladeligen denna gryta som serverades med kokt nypotatis! Han åt även en omelett till lunch så jag är väldigt nöjd över dagens matintag. 

Så himla smidigt att förbereda kvällen innan

För er som vill prova denna gryta så passar den även utmärkt till kyckling och fläskfilé då och den var supergod som vegetarisk med. 


Jag använde inga mått:
Börja med att hacka lök och vitlök(jag har packat ner vår vitlökspress annars brukar jag pressa vitlök). Stek löken i smör medan du delar svampen och ös i den med. När det är gyllenbrun tillsätter du persilja( rejält) grädde och dijonsenap(snåla inte). Låt såsen stå och puttra under tiden som du steker vad du nu vill ha i grytan. När det är stekt lägger du det i såsen och låter puttra några minuter till. Du kan tillsätta salt och peppar efter smak. Nu saltar vi ju inte till Anton och med bacon i är det salt ändå. Men alltså så gott och det smakar lite lyxigt. Vi hade detta som nyårs middag.

Fullt ös

Jag har inte uppdaterat på evigheter men alltså vi har så mycket att göra så det är helt galet! Det är en vecka kvar till flytten nu och vi bor i flyttkaos. Samtidigt är det kalas, student m, läkarbesök, bvc allt på samma gång så mott huvud är helt slutkört för tillfället! Men jag ska uppdatera mer när vi flyttat och håller på att flytta.


Nytt är väl att jag slutat amma. Anton sover på nätterna men äter inte riktig mat än  (han bara spottar ut all barnmat) det vi fått i honom är kokt korv och kokt fläskfilé. Jag har gått upp två kilo så 85 till midsommar går inte men jag ska ta tag i det när vi flyttat! Jag minns inte sist vi lagade mat men vi måste komma igång nu så Anton kan äta med oss. Jag äter däremot vegetariskt nu woho! 

Min faster är så duktig på att sy! Hon sydde min klänning till balen i gymnasiet, Min bröllopsklänning och nu syr hon kläder till Anton. Jag får visa resten i morgon hon har sytt massor. Jag köpte tyget sjölv och "beställde" Vad jag ville ha

Uppdrag färssås

Jag älskar ju att baka och laga mat, provar gärna nya recept och drömmer redan om att få laga mat i vårt nya kök.


Det mesta blir väl helt okej och ibland riktigt bra men någonting jag alltid misslyckas med är spagetti och färssås. Jag hittar inget bra recept ingenting blir gott det blir bara slabbigt och smaklöst så mitt uppdrag innan sommaren är slut är att laga den perfekta färssåsen! Om Jag så måste laga det varje vecka.

Soyafärs, majs, morot, krossadtomst, paprika, lök och kryddor. Slabbigt och smaklöst 😩

Fylld paprika

I lördags var Antons faster Jenny här på besök. Vi åt, var ute på kvällspromenad och hade himla mysigt. Hon bor också tillsammans med en vegetarian precis som Jerker så de var båda sugna på nötfärs men jag körde vegetarisk färs och det går bra vilket som. Min färs räkte till en STOR paprika och lunch i två dagar och deras också så receptet räcker till fler paprikor men jag skriver hur vigjorde. 


 

Recept:


Två stora paprikor
En vitlöksklyfta 
En halv röd lök 
500 gram färs
En burk tacosås 
En tredjedels burk majs
Riven ost 
Cayen peppar 
Chilipulver 
Paprikapulver 
Salt 
Peppar
Ingefära  (malen)

Till hade vi taco chips, vitlöksbröd, gräddfil Cream fraiche, tacosås, en stor sallad och vi skulle ha guacamole men avokadon var möglig.

Sätt ugnen på 225 grader.


Skär av locket på paprikan och rensa och skölj den ordentligt. 

Smörj in paprikan i olja, salt och peppar. Ställ den i en ugnssäker form och in i mitten av ugnen 15-25 minuter beroende på storlek. Under tiden paprikan är i ugnen hackar vi löken och fräser den i en stekpanna tillsammans med vitlök. Krydda med kryddorna, Det är även smidigt en en påse färdig tacokrydda men vi hade ingen hemma, när färsen är färdig häller ni i tacosås och jag tog även en liten klick Cream freich. Avsluta med majsen. När paprikan är färdig fyller du psprilsn med färsen, toppar med riven ost och in i ugnen igen tills osten fått färg, ca 10 minuter. Här kan du även lägga i locken så blir det så lite matsvinn som möjligt. 

Jag har ingen bild men gott var det!

Alltid i vår kyl

Någonting som i stort sätt alltid finns i vår kyl är:


Vispgrädde! Alltid vispgrädde jag köper aldrig matlagningsgrädde även om det egentligen ska vara det. Jag inbillar mig att vänlig grädde är bättre för där är inte massa tillsatser. Och vispgrädde är kanon att ha hemma för att spä ut färssås eller stroganoff eller helt enkelt använda sista slatten till min varma O'boy en dimmig april morgon.

Cream fresh! Kan användas till grytor och gratänger av alla dess slag.

Gräddfil! Den godaste såsen enligt mig är naturell gräddfil. 


Vilken lyxig morgon.

Måndag

Idag är det måndag vilken innebar att vi körde iväg på babysim. Det gick väldigt bra förutom att Anton inte vill ligga på rygg. Men han var så sjukt trött så det var inte konstigt att han blev lite ledsen. 


Min bror kom hit och käka lunch och skulle passa Ante medan jag målade men det blev lite sent så jag hann inte måla men trevligt med sällskap i alla fall. Anton somnade direkt när han gått och sov till halv sex så kanske att han kan vara lagom trött vid nio/tio tiden. 

Jag hade planerat värsta goda middagen idag men Jerker var inte hungrig så jag slängde ihop lite vi hade i kylen och det hade kunnat bli svingott om vi haft vitlök hemma. Tog en kycklingfilé och delade, ner med den i en form. En svamp, överbliven paprika samt en bit zucchini. På med cayennepeppar på kyllingen. Blanda grädda, sambaolek (stavning?) Röd curry pasta och sweet chilli sås och häll över allting. Toppa med ost och in i ugnen. Koka ris och ha till! Som sagt med vitlök hade det blivit svingott nu blev det helt okej lagom måndagsmiddag gott. 

Har även gjort smoothie som jag ska ha till efterrätt!! I morgon ska vi bara chilla. Vi har haft fullt upp de senaste veckorna och i helgen är det dop och sen helgen efter det drar vi till fjällen men både min och Jerkers familj så det blir fullt ös där med. Jag längtar så mycket men jag känner att både jag och Anton behöver en slappedag idag. Jag var väldigt noga med det i början men har varit dålig på det nu den senaste tiden. 


Det ser intressant myclet ut för världen men för smaklökarna var det fest😊

Antons namnsdag

Idag har vårt hjärta namnsdag. Vi har aldrig firat namnsdagar men jag tackar inte nej till en anledning att shoppa så lille gos fick ett paket på morgonen som innehöll en fin body med tassavtryck på samt en mössa med samma tryck och ett par byxor/leggins med en hund i rumpan. Får visa bild sen men det åkte direkt i tvätten så kanske han kan ha det sen idag när vi ska hem till min farmor och farfar. 


Vår smoothie mixer gick sönder igår!! Alltså jag älskar den och vår stora mixer är nerpackade så i morse stod jag med handmixer men gott blev det! Älskar smoothie så enkelt och jag längtar efter att få bjuda Anton på det. 

Hahaha hade bara en liten bit presentpapper kvar så fick vika kläderna massor av gånger.
Mmm...vaniljyoghurt hallon och tropisk mix.

Fruukoost

Smoothie

Laddade med en Smoothie kände mig nere har fett ont i huvudet nu för mina förbaskade tänder men ser att solen kikar fram lite smått utanför fönstret så blir lite gladare :)

Smoothie

Gårdagens frukost avnöjts på balkongen, det bjöds på Smoothie ett stort glad vatten samt två mackor med ost och gurka

Smoothie:
1dl yoghurt(körde naturell)
1banan
1päron
2(möjligtvis 3)dl frusen mango

Börjar alltid med att skära alla frukter samt halvtina de frusna, mixa banan med yoghurt-sen päron och sist det frusna som ofta ger en fin färg

Skrev ett helt inlägg som rubrik

Kliar mig trött i ögonen och blir chockad när jag kollar på klockan och den redan är halv elva!

Började morgonen med frukost på balkongen, Stack till skolan det var segt eller jag var seg idag och kände mer för att ligga och sola än att sitta i skolbänken, pluggade när jag kom hem och hann inte träna idag, har ballongmage nu efter att ha ätit en skål med vanlig yoghurt och en portion vanlig glass ( är känslig mot laktos) ska snart gå och lägga mig, jag är helt stressad inför detta provet för jag vill så gärna klara det att jag blir osäker på mig själv, aja det får gå som det går

I am hungry

Kunde man inte fått såhär god mat i skolan? Nomnomnom

MAAAT !

Någonting av det bästa jag vet är MAT!

Jag blir väldigt ledsen på folk som äter pulver istället för mat eller hopapr över måltider för mat är ju typ det godaste som finns !

här kommer i alla fall mitt lilla recept på "smootisarna" jag gjorde till mig och min bror, de är inte alls ´nyttiga men väldigt goda.

1portion:

1,5dl laktosfri vaniljyoghurt
1 banan
1 päron (de som är grönbruna
1kiwi
kanel

Börja med att mäta upp yoghurten i en mixer-skål, ta senad i en halv banan, ett halvt päron, halva kiwin och lite kanel (mängden är ju helt peroende på hur stor mixern är) mixa bara så att det inte är hela fruktbitar längre, häll sedan i resten av frukten och mixa så mycket som behövs, smaka sen av och se om det behövs mer kanel, häll upp i ett glas och njut!

mums ! :D

RSS 2.0